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  枣庄市位于山东省南部,东西最宽56公里,南北最长96公里,总面积4550平方公里,总人口396万人。枣庄市属暖温带半湿润季风型大陆性气候,兼受海洋气候影响,具有气温适中、雨热同季、光照充足、四季分明的特点,非常适宜动植物的繁衍和生长。枣庄市交通便利,生物资源丰富、农业发达,为畜牧业发展奠定了良好基础。全市饲草饲料种植面积达4万亩以上,年饲料化加工农作物秸秆60万吨,丰富的饲草饲料资源为枣庄畜牧业发展提供了优越条件。
  枣庄市畜牧业发展历史悠久,猪、牛、羊、禽、兔以及特种动物养殖门类齐全。地方畜禽品种众多,拥有枣庄黑盖猪、鲁南薛城长毛兔、山亭白山羊、山亭红山羊等一大批地方畜禽品种资源。
  改革开放以来,我市畜牧业发展大体经历了三个阶段:一是1978年至1984年的产品生产阶段。生产方式基本上是家庭散养,畜产品的商品率不高,畜牧业从属于、依附于种植业,尚未真正形成一个独立的产业,畜牧业产值占农业总产值的比重不到20%;二是1985年至2001年的商品生产阶段。随着畜产品市场的逐步放开,规模养殖不断增长,部分龙头企业陆续建成,畜牧业发展成为农村经济的重要支柱产业,畜牧业产值占农业总产值的比重在20%-30%之间徘徊,有些年份曾达到30%以上;三是2002年以来,畜牧业进入面向国际国内两大市场的产业化经营阶段。进入这一阶段,规模化养殖开始占主导地位,畜牧龙头企业带动下的产业化经营模式开始发挥主体作用,畜牧生产的规模化、标准化、产业化开始真正破题,整个畜牧业开始实现由注重数量向提高质量、增加效益转变,由粗放经营向集约经营转变,由传统生产方式向现代生产方式转变。
  至2015年,全市畜牧业发展基本实现了总量规模增加、产业结构调整、生产方式转变、总体水平提升的良好形势,畜牧业已成为农业农村经济的主导产业,为促进农业发展、农村繁荣和农民增收做出积极贡献,并已初步具备了现代畜牧业雏形。
  一是畜牧业综合生产能力显著增长。据行业统计,2015年全市猪、牛、羊、家禽出栏量分别达到172.48万头、5.74万头、217.28万只、6142.69万只,分别比2010年增长5.03%、-18%、19.72%、-8.33%。肉类、禽蛋、奶类产量分别达到30.76万吨、12.68万吨、11.30万吨,分别比2010年增长17.23%、0.88%、115.24%。畜牧业总产值达到77.00亿元,比2010年增长38.49%,占大农业总产值比重25.08%,是大农业中仅次于种植业的第二大产业。畜牧业综合生产能力的提高,有力促进了农业农村经济发展,有效保障了城乡居民“菜篮子”产品供应。
  二是优势区域布局更加合理。畜禽养殖区域布局更加明显,优势产品和优势区域较为集中,形成了滕州市生猪、肉羊和肉鸡、山亭区肉羊和肉鸡、薛城区生猪和长毛兔、市中区蛋鸡和肉鸭、台儿庄区奶牛和肉牛、峄城区蜂业等各具特色、优势明显的产业带、示范区,区域比较优势进一步凸显,区域间协调性持续增强。在成功创建台儿庄区现代奶业大县、滕州市高效特色畜牧业示范县、畜产品质量安全示范县等基础上,滕州市成功创建现代农业生猪产业示范县、秸秆养畜示范县。山亭区着力打造“百万只”肉羊大县成效显著,肉羊出栏量位居全省前列。
  三是养殖方式发生明显转变。2015年底,全市具备备案规模的畜禽养殖场发展到1746家,创建市级以上畜禽养殖标准化示范场86家,规模化、标准化养殖比重分别达到80%、70%。盈泰肉鸡地下智能生态养殖技术填补了国内外空白,总体水平达到国际先进水平。生态养殖模式推广加快,年饲料化利用农作物秸杆60万吨,建设“自然养猪法”养猪场600多个,建设发酵床面积20多万平方米,年减少污染物排放12万余吨,养殖粪污无害化处理率大幅提升,环境友好型、资源节约型畜牧业生产模式初步确立。
  四是生产体制机制不断完善。畜牧龙头企业不断涌现并发展壮大,目前市级及以上畜牧龙头企业发展到82家。农民组织化程度不断提高,畜牧专业合作社发展到785个。畜产品品牌建设扎实推进,认证无公害畜产品产地认定40个、产品认证27个,有机产品2个,绿色食品4个,畜产品市场竞争力进一步提升。
  五是动物疫病防控能力不断提升。全市组建了2877人的村级动物防疫员队伍,建设了延伸到村的冷链体系,建立了市、区、乡、村四级防疫网络,形成了“强制免疫、综合防控、应急处置”有机结合的防控机制。坚持春秋两季集中免疫和日常补免相结合制度,建立了坚强的免疫保护屏障,有力保障了我市多年来无重大动物疫情的好形势。迅速扑灭了2013年H7N9禽流感,有效防止了2014年小反刍兽疫的传入。部分区(市)实施了动物防疫或检疫基础设施改造,防控重大动物疫病的能力明显提高。
  六是畜产品质量安全得到有效监管。深化屠宰管理体制改革。全市基本完成生猪定点屠宰管理职能由商务部门向畜牧兽医部门的调整,多数区(市)已建立了专门的屠宰管理机构和队伍,初步建立了有效监管体系。滕州市、台儿庄区、山亭区创新建立的畜产品质量安全监管网络平台,基本实现了养殖和屠宰环节全程即时可视化监管。枣庄市在全省率先开展了检疫电子出证试点工作,目前已全面推行。市畜牧兽医局与公安、药监等部门建立了联合执法机制,定期开展“瘦肉精”抽样检测、饲料兽药清理整顿、生鲜乳等违禁物质专项整治等执法活动,有力保障了畜产品质量安全。
  枣庄市委、市政府高度重视畜牧业发展,近年来相继制定出台了一系列优惠政策扶持畜牧业做大做强,市政府先后出台了《关于加快发展现代畜牧业的意见》《关于切实搞好生猪生产和市场供应工作的意见》等文件,为全市现代畜牧业发展营造了宽松环境。“十三五”期间枣庄市畜牧业发展总体目标是:到2020年,全市肉蛋奶总产量达到60万吨,其中肉、蛋、奶产量分别达到33万吨、15万吨、12万吨;畜禽标准化规模养殖比重达到85%以上;牛、羊、兔肉在肉类总产中的比例提高到25%。动物疫病防控长效机制基本建立,公共卫生、畜产品质量、生态环境三大安全得到有效保障,初步建立现代畜牧产业体系。

 

 

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